What's new

Terug naar nieuwsoverzicht

Deel dit bericht:

Ambachtelijke granola

Lekker, gezond en ambachtelijk. Dat zijn de drie pijlers van Lynn’s Granola. Al meer dan een jaar bakt Thomas van bakkerij DeCaré in Overpelt samen met mijn man Peter, met heel veel liefde, geduld en vakkennis mijn granola. Het is een heel fijne samenwerking die ik heel erg waardeer. Ik wil hem dan ook graag bedanken en neem je mee voor een blik achter de schermen van het bakproces van mijn ambachtelijke granola!

Mannen onder elkaar

Eén keer per week zakt Peter af naar Overpelt om Lynn’s Granola te bakken in bakkerij DeCaré. Hij krijgt er hulp van zaakvoerder Thomas. Peter en Thomas waren vroeger collega’s maar zijn elk hun eigen weg gegaan. Peter ging in de horeca en Thomas opende een bakkerij. Toen we dus een bakkerij zochten om onze ambachtelijke granola te bakken, was Thomas de eerste aan wie Peter dacht.

 

Ingrediënten, ingrediënten en nog eens ingrediënten!

De eerste stap naar mijn ambachtelijke granola? Het betere mengwerk. Peter weegt alle ingrediënten zoals de knapperige noten, heerlijke granen en lekkere agavesiroop nauwkeurig af en roert alles om. Daarna gaat de mix in de mengmachine, die de granola in een rustig tempo mengt. Kijk je in de mengkom? Dan zie je mijn ambachtelijke granola stilaan zijn kleurrijke vorm krijgen.

 

Op de bakplaat ermee!

Is de granola goed gemixt? Dan is hij klaar voor zijn avontuur in de oven. Peter neemt een grote schep en schept het mengsel op de bakplaten. Dat vindt hij heel erg leuk. Je zou hem in actie moeten zien! Nog even alles goed uitspreiden en de granola is klaar om gebakken te worden.

 

 

Knapperig bruinbakken in de oven!

Thomas en Peter schuiven de bakplaten in de oven, waar de granola lekker mag bruinbakken. Terwijl Lynn’s Granola een kleurtje opdoet, hebben Thomas en Peter tijd om even bij te babbelen en een beetje op te ruimen. Als de granola lekker knapperig is en een gouden korstje heeft, mag hij uit de oven om af te koelen.

 

 

Veenbessen erbij en klaar!

Is de granola afgekoeld? Dan mengt Peter alles voor een tweede keer in de mengmachine. En dan is het tijd voor de finishing touch: de veenbessen. Zijn die toegevoegd? Dan gieten Thomas en Peter de knapperige en ambachtelijke granola in emmers. Lynn’s Granola is dan klaar om met Peter mee naar huis te gaan en verpakt te worden. Maar dat is een verhaal voor de volgende keer.

 

Gezonde groeten!

Lynn

 
Zin gekregen in mijn ambachtelijke granola? Ga dan snel naar de Lynn’s Granola-webshop om je lading te bestellen!